Auxey-Duresses Les Closeaux – Domaine Pierre Vincent


Auxey-Duresses
Les Closeaux

Vignoble

Cépage : Pinot Noir.

Surface : Une parcelle de 0.7268 ha.
Plantation de 1962 à 1970.

Sol : Argileux.
Exposition Sud-Est

 

Vinification

50% vendange entière.

Fermentation pré-fermentaire à froid, suivi d’une cuvaison pendant 15 jours.

Elevage en fût de chêne (environ 20% de fûts neufs) pendant 18 mois, puis sous-tirage en cuve inox avant mise en bouteille.

les closeaux
Domaine Pierre Vincent