Meursault 1er Cru Les Charmes – Domaine Pierre Vincent

Vignoble

Cépage : Chardonnay.

Surface : Une parcelle de 0,1644 ha située dans Les Charmes-Dessous.
Plantation en 1936.

Sol : Constitué de petites pierres calcaires.
Exposée Sud-Ouest.

Sols labourés puis enherbés, très peu d’intrants. Récolte manuelle avec tri systématique. Choix minutieux de la date de vendanges par rapport au
suivi de la maturité.

A Meursault, ce Climat englobe les lieux-dits Les Charmes-Dessus et Les Charmes-Dessous. Ils sont situés sur un coteau très minéral, sous les
Perrières. Les terres étaient auparavant des friches permettant de lutter contre l’érosion en cas d’orages violents.

Vinification

Pressurage pneumatique long et doux, suivi d’un débourbage d’une nuit après le pressurage.

Fermentation alcoolique réalisée en partie en cuve inox. Les vins sont ensuite entonnés pour la fermentation malolactique, s’en suit un élevage de 12
mois. A terme, sous-tirage en cuve inox et élevage de 6 mois, avant la mise en bouteille.